Lapin elintarviketuotanto on voimakkaissa paineissa. Globaali maatalous-, talous- ja elintarvikepolitiikka näkyvät Lapin maataloudessa. Tämän globaalin paineen lisäksi oma vaikutuksensa on myös julkisuudessa näkyvällä viestillä, jonka mukaan Suomen maatalous on ahdingossa. Näihin negatiivisiin viesteihin tuo oman lisänsä kertomukset byrokratian aiheuttamasta kuormasta, työmäärästä ja viranomaistarkastuksista.

Lappilaisen maaseudun yritystoiminnan peruskivi, maatalous on muuttunut rakenteeltaan ja lukumääräisesti hyvin paljon.