Pohjanmaalla, Pedersören Kolpissa sijaitsevalla Tajman pienteurastamolla lampaanlihan määrä on kasvanut viime vuosina selvästi.
–Nykyään meillä teurastetaan noin sata lammasta viikossa, kesällä vähän vähemmän ja nyt syksyllä vähän enemmän. Aiemmin teurastuspäiviä oli viikossa 1–2 ja nyt niitä on kolmesta neljään, Tajman toimitusjohtaja Ann-Sofie West kertoo.
Tajma on pienteurastamo, jossa teurastetaan noin 2 000 eläinyksikköä vuodessa.