Italialainen Borgotaron kylä on tehnyt herkkutatista alueen vetonaulan, kertoo Pål Karlsenin Suuri herkkutattikirja. Metsiä hoidetaan siten, että herkkutattisato olisi mahdollisimman hyvä. Sato vaihtelee, mutta satoa olennaisempaa on turistien houkuttelu. Heille myydään vuosittain 60 000 sienestyslippua 20 euron kappalehintaan. Rahoilla tuetaan julkisia hankintoja ja sienialueiden rakenteita.

Sieniä saa kerätä vain tiistaisin, torstaisin, lauantaisin ja sunnuntaisin.