Mittojen syynäämistä, papereiden täyttämistä ja oudolta kuulostavia käytäntöjä ja perusteluja.
Kaikkeen tähän on yrittäjä Päivi Huusko törmännyt sen jälkeen, kun alkoi perustaa viinibaaria Kajaaniin kaksi vuotta sitten.Hän sanoo ymmärtävänsä hyvin, että toimintaa valvotaan, mutta joidenkin määräysten perusteet hänen mielestään ontuvat.
Kun Huusko on poissa baaristaan, hänen sijaisensa on täytettävä vastaavan hoitajan pätevyysvaatimukset.