Lapland Hotel Sky Ounasvaaran keittiössä käy kuhina. Michelin-tähdellä palkitun helsinkiläisravintolan keittiömestari Jouni Toivanen valmistautuu iltaan yhdessä Skyn henkilökunnan kanssa.
Yli parikymmentä vuotta keittiöalalla ollut huippukokki tarjoilee lauantai-iltana viiden ruokalajin illallisen, paikallisista raaka-aineista. Lapissa kun ollaan, lautaselle asetellaan muun muassa poroa, siikaa tai riekkoa.
Ravintola-alalle Toivanen päätyi omien sanojensa mukaan kouluaikoina kuullun neuvon pohjalta.