Kotimainen elintarviketeollisuus käytti satovuoden 2016–2017 aikana kauraa enemmän kuin ruista, ilmenee Luonnonvarakeskuksen tilastosta. Kauraa käytettiin 90 miljoonaa kiloa ja ruista 89 miljoonaa kiloa. Kauraa tuotiin maatiloilta markkinoille kahdeksan prosenttia enemmän kuin edellisellä satokaudella.
–Kauran käyttö on viime vuosina lisääntynyt. Kuluneen satovuoden aikana sitä käytettiinkin hieman enemmän kuin ruista, kertoo yliaktuaari Sirpa Karppinen Luonnonvarakeskuksesta.