Burgeri, purilainen, hamppari, hampurilainen – rakkaalla lapsella on monta nimeä. Yksi niistä on Kemi Burger. Paikallisista raaka-aineista ja paikallisten käsissä loihdittu burgerin komistus on sulattanut kemiläisten sydämiä ja ilahduttanut ruokailijoita lähes kolmen vuoden ajan. Nyt Kemi Burger ja muut Kalle’s Burgerin herkut saavat kaverin valtakunnallisen Scanburgerin tuotteista.
– Ne tulee tähän meidän omien hyvien tuotteiden rinnalle, Kalle’s Burgerin omistaja ja yrittäjä Kalle Huusko iloitsee.
– Scanburgereista on aina tykätty Kemissä ja nyt tuli luonnollinen siirtymä, että aidot Scanin tuotteet siirtyvät toiselta puolen toria meille. Kaikki omat tuotteemme kuitenkin säilyvät, rinnalle tulee vain lisäksi Scanit, painottaa Kalle.
Luonnollisen siirtymän taustalla on naapurissa vastikään lopettanut kilpaileva yritys, jossa Scanburgereita oli tarjolla. Huuskon ideana on aina ollut palvella kemiläisiä mahdollisimman hyvin, joten kun kysytyn Scanburgerin markkinointipäällikkö Vesa Nikkilä ehdotti yhteistyötä, ei Kalle epäillyt hetkeäkään.
– Scania on toivottu paljon. Niillä on selkeä asiakaskunta ja olemmekin tällä hetkellä muutoksen myötä ainut, joka myy Scanburgereita keskustan alueella. Oli siis mukava saada soitto Vesalta, Kalle kommentoi.
Vesa kertoi myös saaneensa erittäin positiivista palautetta itse yrittäjästä ja Kalle´s Burgerin toiminnasta, joten heidänkin puolelta odotetaan hedelmällistä yhteistyötä, eikä tulevaisuuden laajentumiskuvioistakaan maltettu olla keskustelematta. Katse on kuitenkin tällä hetkellä visusti hyvän asiakaspalvelun ja ruoan takaamisessa.
– Pyrimme palvelemaan kemiläisiä nyt entistä paremmin. Täällä täytyy olla erityisosaamista ja palvella kaikkia mahdollisia asiakkaita.
Muutos tarkoittaa myös kehitystä Kalle’s Burgerin alkuperäiseen keittiöön.
– Saamme kehittää omia tuotteitamme tätä kautta, mitä ei välttämättä olisi muuten voitu tehdä yhtä tehokkaasti. Saamme ketjun dressingit käyttöön, mikä tarkoittaa, että esim. meidän suosittu aurapekoniateria tulee olemaan aivan järjettömän hyvä, kun saamme vieläkin paremman majoneesin burgerin väliin. Tämä uusi yhteistyö mahdollistaa sen, että voimme tarjota kysyttyjä Scanburgerin tuotteita ja täydentää meidän omia, jo olemassa olevia, tuotteita.
Paitsi että tuotteita ja reseptiikkaa päästään kehittämään entisestään, on Kalle’s Burger saanut vahvistusta henkilöstöönsä muun muassa keittiökonkari Paula Kajosmäen muodossa, jolla on lähes kymmenen vuoden kokemus pikaruokaravintolassa työskentelemisestä.
– Tulen panostamaan lounasmenuun ja kehittämään sen tarjontaa, Paula hymyilee.
Kalle’s Burgerissa työviikkoja on takana vasta neljä ja vaikka alku jännittää, on Paula innoissaan siitä, että saa tehdä työtä, josta hän tykkää.
– Asiakaspalvelu on minun juttu. Tykkään myös vuorotyöstä ja työn vaihtelevuudesta.
Kalle uskookin, että Paula tulee olemaan eräänlainen äitihahmo työntekijöille, etenkin työuransa alussa oleville. Myös tietotaidon ja keittiön salojen opettaminen on Paulan työlistalla. Henkilöstömäärän ollessa vajaat parikymmentä kesän kiireisimpinä aikoina eli moninkertainen siitä, mitä se oli Kallen aloitettua noin kolme vuotta sitten, tulee asiakaspalvelu näin ollen olemaan ripeämpää.
Jotta Scanin tuotteiden teko sujuu myös vaivatta ja yrityksen tiukat laatukriteerit täyttyvät, kävi Scanburgerin asiakkuuspäällikkö Timo Luhtala kouluttamassa Kalle’s Burgerin henkilökuntaa. Samalla Luhtala halusi maistaa kuuluisaa Kemi Burgeria ja oli lähes mykistynyt sen mausta.
– Tässä burgerissa on kyllä kaikki kohdallaan! Kyllä kemiläisten nyt kelpaa syödä Kalle’s Burgerilla, kun tämän tason burgerit yhdistyvät suosittujen Scan tuotteiden kanssa, Luhtala iloitsee.
Kemiä kehittämässä
Yksi Kallen tärkeimmistä missioista alusta lähtien on ollut kehittää Kemiä ja mahdollistaa työpaikkoja paikallisille asukkaille. Paikalliset työntekijät tarkoittavat paikallisia verovaroja ja paikallisilla verovaroilla voidaan puolestaan kehittää Kemiä. Jokainen voi omilla valinnoillaan tukea kemiläisiä yrittäjiä.
– Haluan, että alue pysyy elinvoimaisena. Olisi kiva tehdä tästä ydinkeskusta-alueesta paikka, jossa on mukava viettää aikaa, ympäri vuoden, Kalle unelmoi.
Unelmat on tehty tavoitteiksi ja kun yhden korren laittaa kekoon kerrallaan, voi syntyä jotain suurta. Vaikka jäätelökioski, jonka Kalle avasi viime kesänä vain kivenheiton päähän Kalle’s Burgerista.
– Kesällä tämä on vain auki, mutta kioskia kehitimme palautteen valossa niin, että tänä kesänä jäätelökioskin sisällä voi oleskella. Satoi tai paistoi, voi jäätelöstä ja vohveleista nauttia. Muutosten myötä kioskiin on myös mahdollista kehittää ympärivuotista toimintaa, Kalle hymyilee.
– Otamme tosin varaslähdön kesään ja pidämme jäätelökioskin poikkeuksellisesti auki vappuna, Kalle lisää.
Vappuun on enää muutama päivä aikaa ja Scan uudistuksen avajaiset ovat ”pulkassa”. Kaiken hulinan keskellä yrittäjän on hyvä hymyillä. Kun Kalle Huusko aloitti Kalle’s Burgerin kolmisen vuotta sitten, oli hänellä yksi missio: tehdä parempaa, laadukkaampaa ja paikallista burgeriruokaa kemiläisille. Muutokset eivät ole vielä täysin valmiita, mutta kevään aikana Scanburgerin ilmettä lisätään ja näin Kalle´s Burger saa lopullisen muotonsa. Siihen asti, kunnes yrittäjä taas keksii kehittää toimintaansa. Kolmen lapsen koti-isä ja yrittäjä kuitenkin lupaa tänä kesänä viettää aikaansa enemmän perheen parissa.
Kalle haluaa vielä kiteyttää uudet muutokset kemiläisille yhteen lauseeseen:
– Meiltä saa nyt myös Scanburgerin tuotteet, mutta olemme edelleen sama kemiläinen Kalle’s Burger, omien ainutlaatuisten herkkujemme kanssa.