Kärpissä kiekkoilleen Jari Viuhkolan pelipaita nousee Raksilan hallin kattoon. Kärpät jäädyttää hänen pelinumeronsa 24 lauantaina 19. syyskuuta Ilves-ottelun yhteydessä.
Viuhkola pelasi 659 ottelua Kärpissä. Hän aloitti edustusjoukkueessa kaudella 1998–1999. Silloin sarjana oli 1. divisioona. Seuraavalla kaudella hän oli auttamassa Kärppiä takaisin SM-liigaan.
Neljä vuotta myöhemmin, kaudella 2003–2004 varakapteeni Viuhkola juhli SM-kultaa. Seuraavalla kaudella joukkue saavutti jälleen mestaruuden, ja Viuhkola voitti pudotuspelien pistepörssin (5+10=15).
Kaudella 2006–2007 Viuhkola oli joukkueen kapteeni. Neljättä mestaruuttaan juhlimaan päässyt Kärpät löi loppuottelussa Jokerit.
Pisteitä Viuhkola keräsi urallaan 385 (119 maalia+266 syöttöä).
Maajoukkueessa hän voitti MM-hopeaa vuonna 2007 ja MM-pronssia vuonna 2006. SM-liigan tähdistökentälliseen hänet valittiin kahdesti.