VTT on kehittänyt bioreaktorin, jonka toiminta perustuu erilaistumattomien kasvisolujen kasvattamiseen. Solut kykenevät kehittymään kaikiksi kasvin osiksi.
Kotikäyttöisessä bioreaktorissa kasvisoluille annetaan ravinnoksi sokereita ja ravinteita, kuten fosfaattia ja typpeä. Sopivilla kasvutekijöillä solut pidetään erilaistumattomassa tilassa. Bioreaktorin lämpötilaa ja valon määrää säädellään, jotta kasvisolut saadaan jakaantumaan tehokkaasti.
Sato valmistuu viikossa, ja lopputuloksena on kasvisolumassaa, joka on ravitsemuksellisesti verrattavissa luonnonkasviin.
