"Australian kansallinen viinikeskus" kuulostaa tylsähköltä käyntikohteelta, mutta yllättää positiivisesti.
Adelaidessa vuonna 2000 avattu keskus on myös koti yhdelle eteläisen pallonpuoliskon suurimmista viinikellareista. Viinikeskuksen avokellarissa on tilaa 38 000 viinipullolle, ja siellä säilytetään noin 12 000 viinipulloa.
Viinikeskuksessa on esillä vaikuttava 32 eri rypälelajikkeen kokoelma. Vieras voi hämmästellä vahasta valmistettujen pienoismallien avulla viiniköynnösten lehtien, rypäleterttujen ja jopa siementen eroavaisuuksia.