– Todella, todella, todella hyvältä, vastasi ravintola Grönin toinen omistaja Toni Kostian kysymykseen, miltä tuntuu omistaa yksi tähti. STT tavoitti hänet Tanskasta matkalla Kööpenhaminan lentoasemalle, josta matka jatkui kotimaahan.
Grönin ideana on Kostianin mukaan tehdä suomalaista ruokaa hyvistä raaka-aineista, ja kaikki mitä raaka-aineille tehdään, tehdään vain sen takia, että niistä saadaan aikaan parempaa. Kikkailut sikseen, Kostian kiteyttää.
Michelin-tähden myötä Grönissä ei Kostianin mukaan tapahdu mitään mullistavaa, vaan samat hommat jatkuvat kuin nytkin.