Suomalaisen palvikinkun valmistus uhkaa loppua tai muuttua olennaisesti syksyllä, sanovat Lihakeskusliitto sekä Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK. Syynä ovat kiristyneet EU-säädökset paahdetuissa, savustetuissa, grillatuissa ja kuivatuissa tuotteissa.
Saunapalvissa on terveydelle haitallisia PAH-yhdisteitä, joiden raja-arvoja EU haluaa kiristää. Lihakeskusliiton mukaan perinteisen palvikinkun savustusmenetelmä ei taivu uusiin raja-arvoihin.
- Valmistusprosessia pitää muuttaa niin paljon, ettei kysymyksessä ole enää sama perinteinen tuote. Tuotteiden maku, tuoksu ja rakenne muuttuvat ratkaisevasti, sanoo Lihakeskusliiton toimitusjohtaja Mari Hannuksela. MTK että Lihakeskusliitto ilmoittavat pyrkivänsä saamaan perinteisille tuotteille pysyvän poikkeuksen EU-säädöksiin.