- Toisinaan tuntuu siltä, että tattari ottaa itseensä, jos jossain vain sanotaankin sana halla, toteaa viljelijä Tomi Virolainen Tammelasta.
Virolainen on viljellyt myöhään kylvettävää tattaria kauran, herneen ja rapsin rinnalla parin kesän ajan.
Tattari on köyhän ja keveän, lämpimän ja kostean maan kasvi. Gluteeniton ja ravintoarvoltaan erinomainen tattari kiinnostaa myös entistä enemmän kuluttajia.