Antell lakkauttaa Oulussa lähes 150 vuotta jatkuneen leipomotoiminnan. Konsernin henkilöstölle kerrottiin torstaina, että 101 työntekijää jää ilman töitä elokuun lopusta alkaen.
–Kesän yli vielä leivotaan, toteaa konsernin toimitusjohtaja Tomi Lantto .
Leipomotoiminta on ollut jo vuosia tappiollista.
–Me emme ole osanneet varustautua markkinamuutoksiin oikealla tavalla, sanoo varatoimitusjohtaja Annukka Lantto .
Yhteistoimintaneuvottelut kestivät kahdeksan viikkoa.
–Kaikki vaihtoehdot on käyty läpi, Tomi Lantto vakuuttaa.
Välillä ratkaisu häämötti mutkan takana, oli iloisia ja toivorikkaitakin päiviä. Kun hallitus sitten teki yksimielisen päätöksen keskiviikkoiltana, mieliala oli levollinen.
–Tähän liittyy paljon surua, kiitollisuutta, mutta myös vahva etukeno siitä, että nyt alkaa uusi aika, sanoo Annukka Lantto.
–Tietysti tämä on ollut vaihtoehtona. Jostain syystä vain en ole osannut edes ajatuksiin ottaa vastaan sitä, kertoo pääluottamusmies Pertti Ahosola .
Neuvotteluprosessia hän kuvaa siistiksi.
–On saanut tietoa, on päässyt sanomaan kaiken sanottavan, on huomioitu.
Eläkkeelle suoraan lähteviä ei Ahosolan mukaan ole, mutta hän toivoo, että joillekin voisi irtisanominen osoittautua mahdollisuudeksikin.
Työnantaja lupaa, että lomat pidetään normaalisti ja muutosturvavalmennusta tarjotaan kaikille. Muistakin sitoumuksista pidetään huoli, joten leipomo jatkaa tuotantoa aina 31. elokuuta asti.
–Kun me emme leivo, pitäisi muiden leipomoiden liikevaihdon nousta. Siellä on työtä tekeville ihmisille, arvelee Tomi Lantto ja kehuu työvoiman ammattitaitoa.
Antellin markkinaosuus on ollut pohjoisessa ehkä kymmenen prosentin luokkaa.
Johto ottaa lopettamiseen vieneet syyt täysin omille niskoilleen.
–Me emme ole reagoineet muutokseen riittävän ajoissa. Olisi pitänyt investoida aikaisemmin ja enemmän. Ja emme ole erikoistuneet tarpeeksi. Olemme pyrkineet pysymään yleisleipomona. Tilanne on puhtaasti meidän vastuulla, Tomi Lantto sanoo.
Vuosi sitten Antell investoi vielä isosti kahvileipä- ja sämpylätaikinaa hellävaroen käsittelevään linjaan. Se myötä avautui pääsy laajoille paistopisteiden pakastemarkkinoille. Näin päästiin tarjoamaan tuotteita etelää myöten ja eurooppalaista kilpailua vastaan.
Liikevaihto kasvoi, mutta kasvustrategia ei ratkaissut kannattavuusongelmaa. Joten miljoonan euron linjastakin tulee syksyllä tarpeeton.
–Vaikka tuli kasvua, kustannukset nousivat, Annukka Lantto toteaa.
Jatkossa Antell keskittää kaikki panokset kahvila- ja ravintolaliiketoimintaan. Ravintoloita on sata ja toiminta liki kolminkertaistunut 15 vuodessa. Se tekee jo nyt 85 prosenttia konsernin runsaan 50 miljoonan liikevaihdosta.
Yli puolet ravintolaliiketoiminnasta tulee Etelä-Suomesta. Käytännössä jokaisesta ravintolastakin saa jo kahvilapalveluita.
–Johdon ja kaikkien tukipalveluiden aika kohdistuu niihin bisneksiin, Annukka Lantto toteaa.
Pääkonttori pysyy jatkossakin Poratiellä.
138 vuotta Antellin leipomoita
Katri Antell Oy:n katsotaan syntyneen vuonna 1880, kun Katri Antell alkoi myydä leipomiansa leipiä Oulun torilla.
Hän oli saanut leipomotoiminnan harjoittamiseen luvan Oulun maistraatilta samana vuonna.
Katriksi puhuteltu Katharina Henrika Antell avasi ensimmäisen leipomomyymälänsä Ouluun vuonna 1883.
Edelleen toimiva Kirkkokadun kahvila avattiin vuonna 1899.
Vuonna 1980 Antell laajensi toimintaa ja perusti ensimmäisen työmaaruokalansa Oulun Kemiran tehtaan työntekijöille.
Vuosikymmenten varrella yhtiön henkilöstöravintoloiden määrä on kasvanut yli sataan ympäri Suomen.
Antellissa työskentelee noin 600 ihmistä.
Liikevaihto oli viime vuonna 52,4 miljoonaa euroa.
Konserniin kuuluvat Antell-Ravintolat Oy, Antell-Kahvilat Oy ja nyt toimintansa lakkauttava Antell-Leipomot Oy.
Yhtiön on omistanut vuodesta 1976 lähtien Lanton perhe.
Johdossa toimivat sisarukset Tomi Lantto toimitusjohtajana ja Annukka Lantto varatoimitusjohtajana.
Heitä ennen yhtiön toimitusjohtajan toimi heidän isänsä, kauppaneuvos Ilkka Lantto 1977–2003.
Sukupolvenvaihdos tehtiin vuonna 2002.
Kuuluisat herkut
Yksi Antellin kuuluisista leivonnaisista on kansallisrunoilija Johan Ludvig Runebergin kunniaksi tehty runebergintorttu, joita hänen vaimonsa Fredrika Runeberg leipoi miehelleen.
Antellin runebergintorttu oli Suomen ensimmäinen kostutettu runebergintorttu. Kostukkeen kehitti 1950-luvulla kondiittorimestarina työskennellyt Pentti Poutiainen rommista ja arrakkipunssista.
Ehkä vielä kuuluisampi Antellin herkku on omenahyve. Se on ollut leipomon suosituin leivonnainen yrityksen alkuajoista lähtien.
Antellin Omenahyvettä on valmistettu näihin päiviin asti alkuperäisen ohjeen mukaan, kyseessä on Suomen vanhin käytössä oleva täytekakkuresepti.
