Liiallinen sokerin syöminen aiheuttaa nykyisen tietämyksen mukaan liikalihavuutta, kakkostyypin diabetesta, sydäntauteja ja muita ongelmia. Rasvat ovat tuskin vaarattomia, mutta sokeri saattaa olla sydänsairauksiin suurempi syyllinen.

Sokeria käyttävä elintarvikeimperiumi on ryhtynyt vastaiskuun. Se noudattaa tupakkateollisuudesta tuttua strategiaa eikä torju epämieluisia tutkimustuloksia, mutta asettaa ne kyseenalaisiksi. Tupakkateollisuus piti vuosikymmenten ajan esillä väitettä siitä, että tupakoinnin ja keuhkosyövän yhteydestä puuttuu tieteellinen näyttö.